柳州中企联企业服务中心 大洗牌后，茅台镇短暂入冬

01、茅台镇，投契成本冷却

“变化太快，像是整夜入冬。”多位茅台镇酱酒从业者向《财经六合》感叹谈。

茅台镇，被称为“中国第一酒镇”，中国酱香型白酒的产能大多筹备在这里，因此又被称为“酱酒圣地”。孕育在茅台镇的“酒王”贵州茅台，带动了这里的快速变迁。

在贵州茅台以及整个酱酒产业的带动下，2020年，茅台镇的出产总值就打破了千亿元，何况是西部地区惟逐个个“中国百强镇”。进而，统率茅台镇的县级市——仁怀市，也成为了千亿县，出产总值不错跟天下好多地级市等量都不雅。

关联词，在畴前短短几年之间，茅台镇的“风向”就发生了大转向——几年前成本狂热，纷繁涌进茅台镇，而咫尺，茅台镇变得越来越安谧，茅台镇上的酒与故事，眩惑力也大减。

“畴前三年间，茅台镇上的酒厂还是大洗牌。”作为茅台镇东谈主，又在一家大型酒厂责任了十来年，张朝眼看着茅台镇从骚扰变安谧。

几年前，茅台镇骚扰寻常，酒不愁卖。张朝还租了窖坑我方出产酱酒。那几年，茅台镇上出产酱酒的窖坑是抢手货，关联词，2024年，窖坑却受到了荒野。

“我的窖坑都是租的，本年房钱最低。2022年我租的时期，一口窖坑的房钱是5.5万元，本年房钱只消1.2万元，有些出租的还说不错不要钱，要津是有些不要钱的也没东谈主租了。”张朝告诉《财经六合》。

在茅台镇上，高贵之处在白酒街、1915广场以及它附近的杨柳湾步碾儿街。非论是1915广场、杨柳湾街，如故白酒街，最大的特点是，随地都是卖酒的商铺。

姚嘉和亲戚曾开了两个售酒的门店，辨认就在1915广场和白酒街。“几年前，念念租个门面还得列队，很久才智租到。”天然，房钱也很高。他说，白酒街的门店面积在60常常米傍边，月房钱8000元；1915广场的门店只消30常常米傍边，月房钱达10000元。

这两个门店，作念的是茅台镇最无边的贸易——背靠赤水河滨大小酒厂与作坊，作念定制与贴牌。而咫尺，这两个门店都已关闭。“一个是2023年关掉的，一个是2022年关掉的。两个店都是租期到了就莫得再续租。自后，我随着协会去市里开了一个品鉴馆。”

姚嘉告诉《财经六合》，“本年跟昨年比，销售情况差太多了。我原本的那两个门店，从退租到咫尺畴前一两年了，还莫得东谈主租”。

不光姚嘉的门店关了，茅台镇不少售酒的门店都已关闭能够在转让。就连茅台镇隔壁的售酒筹备处，门店也关了好多。

张朝发现，在这些场地，本年卖酒的东谈主比昨年“起码少一半以上”。

在离茅台镇很近的盐津街谈与核心街谈，也有好多卖酒的。张朝说，这些主若是作念线上贸易的，基本都筹备在二楼及三楼，关联词，“本年关了一泰半，关了后还没东谈主租”。之前好多卖酒的东谈主，转业去卖小吃了，“本年城区卖小豆腐的尽头多”。

“前几年，有一些茅台镇上的酒厂，只招外省东谈主能够仁怀市左近市的销售东谈主员卖酒，因为这些东谈主比土产货东谈主的资源更多一些。关联词，好多之前在仁怀卖酒的外地东谈主咫尺都不回仁怀了。”张朝称，来岁，留住来的销售东谈主员应该会更少。

02、也曾遍地成本味

站在茅台镇上的1915广场，隔着赤水河放眼望去，对岸全是酒厂的牌号，密密匝匝。

前几年，贵州茅台在成本市集上大热，且各式故事约束加捏，使之成为了“股王”。贵州茅台带动了“酱酒热”，“酱酒热”又带动了“产区热”。

这里所谓的产区，等于茅台镇。彼时，白酒热，最热的就是酱香。

在茅台镇上，东谈主东谈主都在围绕着酱酒转，除了酒厂车间，剩下的委果都是售酒的商铺，东谈主皮客栈和小餐馆点缀其中。何况，开东谈主皮客栈和小餐馆的雇主们，话锋一溜，身份立马就会酿成酒商。

售酒者将外来来宾频繁称为“雇主”，在知谈姓氏后，名称又会变为“X总”。2020年前后，“雇主”或“X总”簇拥而至，成本也约束投入茅台镇。彼时，在1915广场对岸，砂石车、混凝土搅动车连气儿约束。在山腰上，塔吊高耸，不少酒厂都在扩建。

关于茅台镇乃至仁怀市的土产货东谈主来说，从事跟酒关系的责任，是很天然的一件事情，所谓靠山吃山，近水楼台。赵坤就是茅台镇升沉变化的参与者与见证者。

赵坤2007年就入行了，那时期是在茅台镇亲戚家的酒厂上班。干了好多年后，他又跳槽到了其他酒厂。茅台镇与酱酒市集的变化，让他印象最真切的，如故近十年。

2013年，白酒行业在“塑化剂事件”和规章“三公耗尽”的双重打击下，从“黄金十年”的顶峰蓦地驶入低谷，高端白酒首当其冲，高出五粮液成为“酒王”的贵州茅台遭受重创，飞天茅台价钱线一度失守，其他酱香酒厂日子也不好过。

回头看，从2013年到2015年，是白酒行业的深度休养期。那几年，茅台镇上不少酒厂都关了，好多东谈主都选拔出门打工。

恰是那几年，茅台镇变换了样子，发生着雄壮变化——杨柳湾步碾儿街、1915广场、白酒一条街等接踵完成了矫正、修建；茅台镇的好多住户都搬迁到了仁怀市区。

可能很难有东谈主念念到，在几年后，这些景点、街区会有何等眩惑东谈主，会给茅台镇酱酒贸易带来什么故事。

赵坤说，从2016年运转，行业迟缓转暖，贸易运转好作念了。亦然从这一年运转，贵州茅台的股价运转大步进取，仅2017年，就大涨约110%。在贵州茅台的引颈下，酱酒的影响力越来越大，茅台镇也越来越骚扰。

各式故事将茅台酒的稀缺性约束放大，也将酱香型白酒推向了“雇主”们的心窝。作为酱酒的核心产区，茅台镇受到了前所未有的关爱。

赵坤回忆谈，2017年到2019年，茅台镇就很骚扰了，且一直络续到了2021年。从业多年，管待过各式“雇主”，久而久之，他记取了不少行业“金句”，比如，“酒是食粮精，越喝越年青”，再如，“碰见酱香，再无他香”。

2016年以来，一半以上土产货东谈主“都发了”。赵坤说，那几年，寰球都几百万元、几千万元以至上亿元的赚。那时期，广东、福建等好多场地的大小雇主，天然不懂酱酒，关联词买走了好多，“有些东谈主将土产货几十块钱的酒以几百块钱以至上千块钱卖给了这些东谈主”。

他所在的酒厂天然名气不是很大，关联词贸易很好。在2018年与2019年的时期，他都无谓出去揽客，光是待在店里都管待不外来。那时期，是一种“你要买就买，不买就算了，我要管待下一波客户”的姿态。

成本市集上的一些历史时代也在茅台镇发生。

2018年1月，贵州茅台市值初次打破万亿元。2020年7月，打破2万亿元。2021年2月，春节前夜，贵州茅台总市值打破3万亿元，将A股“股王”之位紧紧把住。

在贵州茅台驶向“股王”的时期，茅台镇处于狂热之中，天下各地的成本纷繁投入茅台镇“染酱”。修正药业、劲牌、水井坊、海南椰岛、海银系、巨东谈主投资、金东集团、五叶神……都来了。

2021年夏天，有两家上市公司——远在天水，以种金针菇为主业的众兴菌业；位于厦门，作念互联网营销、包装的吉宏股份，先后发公告要远赴茅台镇跨界收购酒厂，激勉股价异动。

2021年上半年，茅台镇上的“成本味”一度到达巅峰。关联词，转念从下半年就运转了。

03、已关停上千家酒厂

本年8月，《贵州日报》报谈称，2021年以来，仁怀市松懈动手，给与“算帐退出一批、矫正晋升一批、团结重组一批”形状，鼓舞白酒产业轮廓贬责，促进产业绿色转型升级。“抑制咫尺，仁怀白酒企业已从2021年的1925家减少到868家。”

不错说，畴前三年多，茅台镇阅历了大洗牌。

转念发生在2021年8月。那时，针对成本围猎酱酒问题，以及茅台酒价欢喜何如抑制的问题，国度市集监督管束总局等关系部门罕见召开谈话会。

紧接着，仁怀市就运转了白酒产业轮廓贬责暨环境凸起问题的整改责任，称要通过“团结重组、整合关停、矫正升级、转型发展”，对白酒产业来一场“瘦身翻新”。

很快，众兴菌业与吉宏股份的跨界收购，公告隔断，最终不明晰之。

成本围猎茅台镇，有的故事如实若干有些荒唐。就拿吉宏股份来讲，作为一家上市公司，欲收购茅台镇的古窖酒业，不仅属于跨界，更离谱的是，吉宏股份要收购的古窖酒业只消窖坑24口，这在行业内一度成为笑谈。

因为24个窖池，连一个表率车间的界限都够不上。因此，古窖酒业只可手脚小微酒厂，以至不错说，就是个小作坊。

在茅台镇上，除了贵州茅台，其它大小酒厂的权术模式主要包括三种：集结元气心灵作念我方的品牌，这主若是比拟大的品牌，比如国台酒业；作念基酒贸易，贴牌、定制、卖给大酒厂，这是镇上大多半酒厂、小作坊的贸易模式；与成本相助，能够径直“卖身”。

当上升莅临时，东谈主东谈主都念念收拢赚钱的契机。当上升退去，这三种模式都濒临着挑战。

就连茅台镇上的“顶流”——飞天茅台酒，其市集价钱也捏续下降。

2024年4月，飞天茅台参考批价跌破了2600元/瓶，尔后捏续摇荡下行，6月一度跌破了2100元/瓶，到咫尺也仅仅督察在2200元/瓶傍边。

茅台镇的风向代表着酱酒行业的风向。本色上，白酒行业的风向也已转念。耗尽市集发生变化后，整个白酒行业都在变“冷”。酒卖不动了，是大小酒企共同濒临的问题。

畴前三年，茅台镇越来越安谧。赵坤说，新客户比拟少，“主要依靠老客户”。

也曾，在茅台镇上，好多作坊产的酒，即使还没烤出来就还是被预订了，而咫尺，行情大不不异。

张朝用租来的窖池出产的酱酒还有20吨待售，但咫尺市集冷清，价钱也不对适。他说：“咫尺只可放着，价钱太低了，归正暂时不再烤酒了，等行业回暖了再说吧。”

至于市集还会不会回暖，什么时期回暖？他也有些无奈：“会不会回暖都得放着，能咋办？”

（文中张朝、姚嘉、赵坤等为假名）

作家 | 张曙光

裁剪 | 吴跃

图片开头 | 视觉中国柳州中企联企业服务中心